Hermetisk plommekompott: enkle og smakfulle oppskrifter


Vanligvis gleder de trykkende dagene i den utgående sommeren ikke bare med været, men også med en enorm mengde modne grønnsaker og frukt. Disse inkluderer plommer, druer, epler av sene varianter og mye mer nyttig og veldig velsmakende. Den første tanken er naturlig nok hvordan du kan tilberede alle disse godbitene til vinteren? Dette vil bli skrevet i detalj i artikkelen. Uansett type plommer, kan du lage en fantastisk kompott, som vil bli verdsatt av all hjemmelaget, og åpne en krukke full av duftende sirup og bær om vinteren.

Plommekompott uten matlaging: en enkel oppskrift hjemme

Kompott, som du vet, kan kokes, eller du kan bare helle kaldt kokende vann i frukt og deretter vri lokkene. Mange er redde for å helle frukt, og frykter at bankene kan eksplodere på bare et par dager. Stol på denne oppskriften, den vil ikke mislykkes.

For å tilberede tre treliters bokser med kompott, vil følgende ingredienser være nødvendig:

  • harde plommer - 1,2 kg;
  • sukker - 0,9 kg;
  • sitronsyre - 3 ts.

forberedelse:

  1. Bokser vaskes grundig og steriliseres over damp.
  2. Plommer vaskes, den samme mengden er dekket med bokser.
  3. Sitronsyre distribueres i banker, i mengden av en teskje uten sklie for hver.
  4. 9 liter vann helles i en stor beholder, sett på en stor ild, så når vannet koker, tilsett sukker, koke opp igjen.
  5. Uten å fjerne pannen fra varmen, hell sirupen med en øse eller øse i boksene.
  6. Lokkene, tidligere sterilisert, er skrudd inn, boksene blir snudd for å sjekke om lokket er skrudd forsiktig.
  7. Klar bokser med kompott legges under et teppe eller teppe, og venter på fullstendig avkjøling.
  8. Etter at bankene er avkjølt, kan de tas med til kjelleren eller spiskammeret.

Rik plommekompott

ingredienser:

  • modne plommer - 1,9 kg;
  • sukker - 1,3 kg;
  • sitronsyre - 30 g;
  • vann - 9 l.

forberedelse:

  1. Vask plommene grundig, legg i en stor gryte, tilsett vann, sett i brann.
  2. Mens kompoten koker, må du vaske boksene og la dem renne opp ned.
  3. Når vannet koker, tilsett sukker, rør og vent til det koker igjen.
  4. Fordel bærene jevnt over glassene, hell i sirupen.
  5. Tilsett 10 gram sitronsyre i hver krukke og vri.
  6. Dekk bankene med et teppe og la stå i flere dager.

Du kan prøve å legge druer til plommer. Da vil kompoten få en behagelig vinfarge og vil, avhengig av druesort, få en uvanlig smak.

Kompott plomme med druer

ingredienser:

  • harde plommer - 0,8-1 kg;
  • druer - 0,9 kg;
  • sukker - 0,9 kg;
  • vann - 8,5-9 l;
  • sitronsyre - 30 g.

forberedelse:

  1. Vask plommene og druene nøye, del eventuelt druene i små klynger eller helt fri for kvister.
  2. Skyll glassene, fordel den samme mengden plommer og druer til hver krukke.
  3. Hell 10 gram sitronsyre i hver krukke.
  4. Kok opp vann, tilsett sukker, bland til det er helt oppløst.
  5. Hell glassene med kokende vann og rull straks opp.

Pakk bankene med et teppe og la stå i 2 dager.

Fra plommer, epler og druer

ingredienser:

  • plommer - 0,8 kg;
  • søte druer - 1 kg;
  • eventuelle epler - 1,4 kg;
  • sukker - 0,9 kg;
  • sitronsyre - 30 g;
  • vann - 8,5 liter

forberedelse:

  1. Vask faste plommer, frøfrie.
  2. Vask epler, skåret i store skiver, skrell dem fra frø.
  3. Del druene i små klynger, vask grundig.
  4. Kok opp vann i en stor beholder, tilsett sukker, bland.
  5. Fyll gradvis alle fruktene og bærene, koke dem i 7-9 minutter.
  6. Del likt i flere treliters krukker alle bærene, og hell dem deretter med sirup.
  7. Tilsett sitronsyre.
  8. Snurr glassene, legg på et varmt sted opp ned.

Etter to dager er kompoten klar til bruk. Mange foretrekker å ikke legge sitronsyre til kompott, og prøver å bevare den naturlige smaken av bær. Men selv en så liten mengde kan spare ukorrekt forberedt kompott eller dårlig steriliserte glass fra å eksplodere.

Stuvede plommer uten sterilisering

Ingen vil noensinne gi fra seg et glass plommekompott. Til det beste av søtt, samtidig som surhet, slukker en slik kompott perfekt tørst. Og bevaring av plommekompott er ikke så vanskelig som det virker. Spesielt hvis hermetikk uten sterilisering.

Hva kreves (basert på 2 treliters bokser):

  • plomme (gul eller blå) - 1,0 kg;
  • sukker - 1,0 kg;
  • vann - 4,0 l.

Hva gjør du:

  1. Skyll bokser grundig. La dem ligge en stund slik at de tørker helt.
  2. Kok opp vann. Kast deksler i den. Kok i omtrent 10 minutter.
  3. Behandle plommen. Hell den i en stor beholder (best - et bredt basseng). Hell på kaldt vann. La stå i en halv time. Skylling. Å tørke. Overfør til forberedt ren og tørr beholder.
  4. Når bankene er tørre, flytter du den forberedte plommen inn i dem. Fyll bokser optimalt til halvt volum. Da blir kompoten mer mettet.
  5. Kok opp vann i en kjele. Kok opp vann i en beholder med plommer. Insister et kvarter. Hell deretter vannet i samme panne. Tilsett sukker der, rør rundt. Flytt til bål og kok opp.
  6. Kok opp den kokte sirupen i flere minutter. Hell den i en beholder med plommer.
  7. Bankene ruller opp. Ta på lokkene. Pakk inn en "pelsfrakk".

Med pærer

ingredienser:

  • plommer - 1,5 kg;
  • pærer - 1,5 kg;
  • en halv sitron;
  • sukker - 1 kg;
  • vann - 8,5 liter

Oppskriften er designet for 9 liter kompott, uavhengig av hvor mye den skal helles i bokser.

forberedelse:

  1. Vask plommene, halver dem, uten frø.
  2. Vask pærer, kutt i skiver, skrell frøene.
  3. Vask bokser, vend over til glassvann.
  4. Kok opp vann, tilsett sukker, alle fruktene, la det koke over svak varme.
  5. Vask sitronen, kutt i skiver, legg til en kokende kompott og slå den av umiddelbart.
  6. Hell kompoten i bankene uten å vente på avkjøling.
  7. Banker å vri.

Som det fremgår av oppskriftene, kan sitronsyre erstattes med sitron. Fra dette vil ikke bankene eksplodere, og kompoten vil skaffe seg en mer interessant fargenyanse.

Fra plommer og bringebær

Fantastisk velsmakende kompott vil vise seg hvis du blander plommer med bringebær. Det er overhodet ikke nødvendig å prøve å følge den nøyaktige mengden ingredienser, selv en håndfull modne bringebær er nok til å gi en lys sommersmak til kompoten.

ingredienser:

  • plommer - 1,6 kg;
  • bringebær - 0,8 kg;
  • sukker - 1,2 kg;
  • en halv sitron eller sitronsyre - 30 g.

forberedelse:

  1. Vask plommene, kutt i skiver, fjern frøene.
  2. Legg bringebær i et dørslag og skyll med kaldt vann.
  3. Vask boksene, la dem renne av.
  4. Sett 8 liter vann på bålet, vent til det koker, tilsett sukker.
  5. Hell plommer og bringebær i kokende vann, kok opp i 7-9 minutter, slå av.
  6. Tilsett sitron på 1 min. til slutten av kokingen.
  7. Hell kompoten i glass, tilsett litt frukt i hver krukke.
  8. Stram bankene, dekk med et teppe, la det ligge i 2-3 dager.

Med kvede

Du kan lage en kompott av frukt som plommer og kveder. Ved første øyekast vil den uvanlige kombinasjonen gi en rik syrlig søt smak av kompott.

For å tilberede det, trenger du følgende ingredienser:

  • plommer - 1,2 kg;
  • kvede - 1,3 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • en halv sitron;
  • vann - 8 l.

forberedelse:

  1. Vask og så plommer.
  2. Kvede kuttes i flere deler, kjernen renses for frø.
  3. Sitron skjæres i små segmenter.
  4. Kok opp vann i en stor langpanne, tilsett sukker, deretter plommer, kvede og sitronskiver.
  5. Etter at fruktsirupen koker i ca 6-7 minutter, kan den slås av og helles i glass.
  6. Bankene blir straks rullet sammen, pakket inn i en dekke, og etter noen dager blir de flyttet til spiskammeret.

Stewed plommer for vinteren (video)

Hvis du tilsetter sitronsyre i glassene, vil ikke kompoten eksplodere. Konservering av et stort antall kompoter kan forenkles ved å fremstille 2 beholdere med en stor mengde vann med en forskjell på 10-15 minutter.


Se videoen: Kylling i curry. Trines Mat


Forrige Artikkel

Strengbønner: fordelene og skadene ved kultur

Neste Artikkel

Den vakreste utsikten og varianter av kamelia