Stealth

Spiselige, uspiselige og giftige høst sopp


Tilhengere av "stille" jakt og folk som ikke er likegyldige til soppretter, kan plukke sopp fra tidlig på våren til de siste dagene av november. Likevel er det sent på høsten at det dukker opp et stort og rikt utvalg av sopp, blant dem ikke bare er spiselige og nyttige arter, men også giftige varianter.

Navn på høstens spiselige sopp

Selv på en grå og overskyet dag er høstskogen ikke bare vakker, men også utrolig sjenerøs. Om høsten er en tur i skogen veldig beroligende og rolig, og det å plukke bær og sopp er rett og slett utrolig.

Det er imidlertid veldig viktig å kjenne navnene på spiselige sopparter og å vurdere hvilken av dem som vokser i høstperioden.

Utsikt over høst soppFrukttoppDannelsen av fruktkropper i den varme høstenvegetasjon
Porcini soppDe siste dagene av juli - det første tiåret av septemberDe siste tallene i oktoberDanner mykorrhiza med mer enn tjue treslag
orange-cap boletusSlutten av juni - begynnelsen av augustDet siste tiåret av septemberDet danner mycorrhiza ikke bare med osp, men også med bjørketrær.
BerezovikFra første august til det første tiåret av septemberMidt i oktoberOftest funnet i bjørkelunder
kantarellFra det andre tiåret av august til det første septemberDet første tiåret av oktoberDen danner en sopprot med forskjellige trærtyper, men oftest med gran, furu, eik og bøk
suillusFra det andre tiåret av august til det første septemberMidt i oktoberSymbioner som danner mycorrhiza med rotsystemet til unge bartrær
svinghjulI hele septemberDet første tiåret av oktoberDanner sopprot med forskjellige trærtyper
Kjære agaricFra midten av september til midten av oktoberDet siste tiåret av oktoberDøende barskog og lauvtre, stubber
safran melk capFra begynnelsen av september til midten av oktoberDe siste dagene av oktoberDen danner mykorrhiza med graner og furu, foretrekkes gressrike granskudd.
volnushkiI hele septemberMidt i oktoberInngår i et symbiotisk forhold til røttene til bjørk, vokser i bjørkeskog eller blandingsskog
BrystetFra det andre tiåret av august til det første septemberMidt i oktoberAvhengig av arten, danner den en sopprot med forskjellige trærtyper.
GreenfinchFra første september til andre tiår av oktoberFram til de første dagene av november eller før begynnelsen av alvorlig frostDenne typen makromycete vokser ofte i nærheten av oljer eller porcini-sopp.
KozlyakFra midten av august til det andre tiåret av septemberDet første tiåret av oktoberDen lever i nærheten av mosefluer og rosa mosebær, og danner mycorrhiza hovedsakelig med furutrær
GorkushaFra begynnelsen av august til midten av oktoberDe siste dagene av oktoberDet danner mykorrhiza oftest med bjørk og furu
blewitsDet første tiåret av septemberFram til de siste dagene av oktoberDen danner mykorrhiza med furu og bevarer ofte barskog eller blandingsskog med sin deltagelse.
lactifluus vellereusSlutten av august - begynnelsen av septemberFram til de siste dagene av septemberInngår i et symbiotisk forhold til røttene til lauv- og bartrær, men som oftest med bjørk

Giftige og uspiselige arter av høst sopp

Høsten er en gylden tid for soppplukkere, men det var på denne tiden at ikke bare spiselige arter dukket opp i massiv skala, men også giftige eller uspiselige arter, der den var spesielt vanlig.

Spiselige sopp: høsthøst

Uspiselige eller giftige arterÅrsak til uspiselighetvegetasjonSpiselige dobler
Gallesvamp eller sennepHar en veldig bitter smakSandjord av barskog, råtten, mosegrodde stubber og på grunnlag av trestammerNok vanlig dobbelt sopp dobbelt
PeppersoppTilstedeværelsen av en veldig skarp pepper og brennende smak av masseVanligvis under trær i barskogDen ligner en spiselig oljer, grønne sopper og en geit.
Falsk skum svovelgultDen bitre smaken av masse, ubehagelig lukt, tilstedeværelsen av giftige stofferPå stubber og råtnende tre, ved bunnen av trestammen og på røtteneUtad likhet med høst sopp
Falsk rød teglrødDen bitre smaken av masse, ubehagelig lukt, tilstedeværelsen av giftige stofferPå stubber og råtnende tre, ved bunnen av trestammen og på røtteneUtad likhet med høst sopp
Melkrosa gråTilstedeværelsen av giftige bestanddeler i massenI blandingsskog og granskog, oftest under graner og bjørkerLigner på bitter
Falsk revMassen er hard og treholdig, den har ingen verdi i smak og matkvalitetDen danner en sopprot med forskjellige trær, men oftest med gran og furu, samt eik og bøk.Svært lik en ekte rev
Blek paddestolDødelig kjøttI lauvskog, oftest i eikeplantasjer, noen ganger ved skogkanter og ved ryddingLikheter med spiselig champignon

Hva er sopplag

Lag kalles vanligvis tidsperioden der mycelet eller myceliet til visse sopptyper aktiveres, og fruktlegemer dannes massivt. Som regel i løpet av soppsesongen dannes tre slike lag.

LagnavnTidspunktetHva og hvor sopp dukker opp
Først (starter)Det andre tiåret av mai og nesten hele juni"Spikes" i godt opplyste skogglas og lysninger, i sjeldne barskoger og lauvplanter, så vel som i ung furuskog. Rørformede sopparter og forskjellige typer spiselig russula i furuskog og blandingsskog, i skogglas og ganske fuktige kanter
For det andre, lite avkastningMidt på sommeren, rett etter hønseproduksjonAlle arter forekommer i åpne områder og i barskog lauvtrær unge plantinger i et par uker, og sølvøre, bitter og russula kan finnes i blandede skoger hos voksne
Den lengste, tredjeFra midten av august til sen høstBærer massivt frukt sopp, rødhårete og boletus, kantareller og sommerfugler. Samlingen av bølger, forskjellige typer spiselige bryster, høst sopp og sopp

Regler for soppplukker

Det er om høsten at den mest rikholdige og rikeste avlingen av både lamellær og rørformet sopp dukker opp, når du samler inn det som er nødvendig å følge noen anbefalinger og regler:

  • du kan ikke prøve fruktkroppene til ukjente sopparter både i rå form og etter varmebehandling;
  • ikke samle gamle eller overmoden fruktlegemer;
  • for små, bare dannende fruktkropper av spiselige sopp er veldig enkle å forveksle med giftige og uspiselige arter;
  • ikke plukk sopp dekket med et lag med mugg;

  • du kan ikke plukke sopp i nærheten av industrianlegg og motorveier;
  • Ikke spis soppretter til førskolebarn og personer med nyresykdommer og mage-tarmkanalen;
  • klær for å gå i skogen for sopp skal være så lukket som mulig, behagelig og så lys som mulig;
  • repellents er tillatt, noe som vil redusere risikoen for angrep av insekter og flått;
  • Etter samlingen av soppen, bør en nøye undersøkelse av åpne områder av kroppen utføres for flått.

Hvordan gjenkjenne giftige sopper

Og til slutt, den viktigste regelen: Du skal under ingen omstendigheter legge ukjente eller mistenkelige sopp i kurven.