Fordelene med bakepapir


Bakepapir er en veldig praktisk ting, spesielt for de som ikke liker å vaske oppvasken. Hovedformålet er å beskytte pannen mot å brenne og hjelpe vertinnen med å takle kjøkkenet raskere.

Typer papir

Slik at du kan velge det beste alternativet, sjekk ut denne listen:

  1. Sporingspapir. Dette er et tynt papir, som når du koker et fat som slipper ut mye væske, kan suge. Det er ikke så hyggelig å fjerne det gjenværende papiret fra paiene. En annen ulempe med sporingspapir er å feste seg til en kjeksdeig. Du kan selvfølgelig bruke den, for eksempel til å lage gjærdeig, ostekaker, shortcrust-kringle.
  2. Pergament er mer holdbart, har en brun farge. Det er lett å bake forskjellige produkter på den, også de som slipper ut mye væske. Pergamentpapir absorberer fett bedre enn andre, så det er flott for informasjonskapsler: på denne måten mister den ikke formen. Når du baker deig på den med en minimumsmengde fett, må du smøre den med litt olje.
  3. Silikonbelagt pergament er en veldig praktisk, holdbar ting som holder seg til bakervarer uten problemer. Opptar ikke fett og krever ikke oljing. Passer til enhver test bortsett fra kjeks. Slikt papir vil være en utmerket assistent for å bake fisk og kjøtt.
  4. Det er også silikonpapir, det finnes i ruller. Hun er den beste, holdbare og komfortable blant de ovennevnte.
  5. En egen gjenstand kan skilles fra papirformer til muffins og annet bakverk. De er praktiske ved at hvert produkt plasseres i en egen form, og under tilberedningen vil muffinsene ikke feste seg sammen.

Bakepapir har flere fordeler:

  • kan tilberedes med minimalt fett;
  • parabolen vil ikke brenne;
  • det er veldig praktisk å rulle tynn deig på den og deretter overføre den til en bakeplate;
  • ved å pakke papiret i en ring og legge det på en kake eller kake, kan du dekorere konfekten med krem;
  • den kan pakke mat;
  • kakekaker vil være lettere å ta ut av formen ved å trekke kantene på pergamentet;
  • produkter for frysing blir forskjøvet av slike ark.

Dette papiret kan brukes til fremstilling av forskjellige retter: det kan være ruller, paier, kaker, gryterett av fisk eller kjøtt og mye mer.

Det er veldig praktisk å bruke den når du kjevler ut deigen. For det første vil deigen ikke feste seg til bordet og kjevelen, og for det andre vil papiret fjerne overflødig fett.

Enheten har en rekke ulemper:

  1. Hvis parabolen tar for lang tid å tilberede, er det bedre å bruke folie, ellers kan det feste.
  2. Det kan ikke brukes til retter som slipper ut store mengder fett. I dette tilfellet er det også bedre å bruke folie.

Det er en rekke oppskrifter der bruk av slikt papir er nødvendig.

Slik bytter du bakepapir

Hvis bakepapir ikke er tilgjengelig, kan det byttes ut:

  • sporingspapir eller vanlig kontorpapir, oljet med olje;
  • ermet for bakervarer;
  • folie;
  • spesiell silikonmatte.

Hva gjør du hvis bakingen holder seg til papir

Det er flere måter å enkelt skille det fra:

  • produkter fra butterdeig er ganske enkle å avkjøle. Som regel er de etter det enkle å fjerne;
  • bakevarene fra gjærdeigen blir avkjølt, papiret tørkes fra baksiden med en fuktig klut, hvoretter den lett fjernes;
  • Hvis produktet ikke kan løftes for ikke å skade, må du skille papiret fra bakingen med en skarp tynn kniv.

Slik bruker du folie til baking

Hvis du ikke har pergament, kan du bytte det ut med folie. De dekker den med en stekeplate og smører den med olje. Det er imidlertid verdt å huske at folien varmes opp sterkere enn papir, så de nedre ti bør slås av før toppen.

Folie kan brukes ikke bare til baking, men også til matlaging av andre retter.

Lage papir cupcakes

ingredienser:

  • 3 kyllingegg;
  • et halvt glass granulert sukker;
  • majones - 100 g;
  • 0,5 ts slaked brus;
  • 120 g bondeolje (forsmeltet);
  • hvetemel;
  • rosiner, tørkede aprikoser, svisker.

Matlagetrinn:

  1. Pisk egg til skum vises. Det er best å slå eggeplommer separat fra proteiner. Deigen blir mykere og luftigere.
  2. Tilsett sukker og bland godt, hell majones og smør. Rør igjen.
  3. Tilsett brus i den tilberedte blandingen og vent til deigen skal klype. Når du slukker brus, trenger du veldig lite eddik slik at det ikke blir noen ubehagelig smak.
  4. Det er bedre å sile mel. Du må sovne sakte, konstant røre, slik at det ikke er klumper. Mel trenger så mye at deigens konsistens ligner tykk rømme.
  5. Tilsett forskjellige tørkede frukter til den ferdige deigen. Du kan også legge til sjokoladestang eller fersk frukt.
  6. Muffinspapirformer trenger ikke å smøres. Hell deigen slik at det er plass igjen, siden cupcakes fortsatt vil heve.
  7. Legg et stekebrett med muffins i en forvarmet ovn til du brune.

Etter å ha utarbeidet skjemaet, kan du ikke fjerne det, det er mer praktisk å servere bakevarer til gjestene, og de vil ikke bli skitne.

And i bakepapir

ingredienser:

  • 1 middels and;
  • 400 g innmat;
  • 200 g bokhvete;
  • et egg;
  • løk - 3 stk .;
  • selleri, salt, pepper etter smak.

Matlagingsprosess:

  1. Mariner anda i krydder.
  2. Kok bokhvete. Bland med egget.
  3. Bland innmat med løk, tilsett salt og pepper.
  4. Bland bokhvemasse med innmat, selleri.
  5. Stek den resulterende massen i en panne til den tilgjengelige væsken fordamper.
  6. Fyll anda med den stekte blandingen, sy i trådene.
  7. Ta bakepapiret, våt det og pakk anda. I dette tilfellet er det bedre å bruke en sort som ikke er redd for fuktighet.
  8. Sett en stekeplate i en forvarmet ovn og stek til den er kokt.

Eplepai

ingredienser:

  • hvetemel - 3,5 ss .;
  • rømme - 240 g;
  • bondeolje - 100 g;
  • krem med 10% fett - 150 ml;
  • sukker - 250 g;
  • kanel, epler, bakepulver, salt.

Hvordan lage mat:

  1. Bland smeltet smør med rømme.
  2. Kombiner mel med sukker, tilsett kanel, salt og bakepulver.
  3. Bland smørblandingen med mel.
  4. Den resulterende deigen deles i to deler og rulles i et lag. For å feste deigen bedre fra hendene, må du blande den godt, mens du smører hendene med solsikkeolje. For at den skal rulle godt ut, må den først settes i fryseren.
  5. Legg det første laget av deigen på bakepapir, dekk til med epler. Hvis deigen er for fet, er det bedre å legge folien. For å forhindre at epler blir svart, kan de helles med sitronsaft.
  6. Hell eplene med krem. Det er bedre å stramme kantene på det første laget slik at kremen ikke helles ut.
  7. Spred det andre laget på toppen og fest med det første.
  8. Sett kaken i en forvarmet ovn og stek til den er brun.

Til toppen av paien var gylden, den må smøres med en eggeplomme fra et kyllingegg.

Chocolate chip cookies

komponenter:

  • 250 g sjokolade eller kakao;
  • 50 g bondeolje;
  • pulverisert sukker - 1 ss .;
  • 4 kyllingegg;
  • vanillin;
  • hvetemel;
  • 1 pakke bakepulver.

Matlagingsalgoritme:

  1. Hvis sjokolade brukes, må den først smeltes. Bland deretter med smør, tilsett sukker. Bland alt godt. Det anbefales å legge sukker til den varme blandingen slik at den smelter. Hvis dette øyeblikket går glipp av, kan den forberedte massen holdes i brann.
  2. Tilsett egg, vanilje, mel, bakepulver og bland godt. Sett den tilberedte blandingen i kjøleskapet i 1 time. Dekk til med folie slik at deigen ikke tørker.
  3. Etter en time må deigen tas ut, rulles ut og kuttes ut alle figurer.
  4. Ta en bakeplate, dekk den med papir, behandle den med smør og legg ut informasjonskapsler, som må dyppes i pulverisert sukker på forhånd.

Informasjonskapsler bakes veldig raskt, i gjennomsnitt 20 minutter.

Mykt og saftig kjøtt

ingredienser:

  • noe kjøtt - 500 g;
  • salt, pepper, andre krydder;
  • tomater - 4-5 stk .;
  • løk - 4 stk .;
  • ost - 200 g.

Hvordan lage mat:

  1. Skjær kjøttet i middels biter og slå av.
  2. Dryss over krydder og pakk med en rull, sett i en time, slik at alt blir absorbert.
  3. Vask og finhakk tomatene.
  4. Skjær løken i ringer.
  5. Ta en stekeplate, dekk den med papir, oljet.
  6. Legg det impregnerte kjøttet i et lag på papir, ha løk, tomater på toppen og strø revet ost over. Osten helles best 15 minutter før koking, så den vil beholde smaken og ikke smelte mye.
  7. Sett i en forvarmet ovn i 40 minutter. Det viser seg en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett.

Tips

  1. Vær oppmerksom på materialet for å lage papir: det er en gang, men det er gjenbrukbart. Når du lager mat, er dette verdt å vurdere.
  2. Hvis produktet utelukkende er beregnet på steking (dette er angitt på pakningen), må du ikke steke kjøtt eller fisk i det.
  3. Hvis du har kjøpt gjenbrukbart papir, må du ikke bake kjøtt og småkaker på ett ark, det er bedre å bruke to forskjellige ark.

I stedet for bakepapir kan du bruke pergament, vanlig papir, oljet, folie, en spesiell bakematten.

Velge bakepapir (video)

Bakepapir er veldig nyttig på kjøkkenet til enhver husmor. Dette er en uunnværlig ting, det er billig. Å lage mat med dette apparatet er en glede!


Se videoen: Hvordan lage FUNFETTI KAKE


Forrige Artikkel

Vårplanting av lobelia i en cache-potte: video og trinn-for-trinn-instruksjon

Neste Artikkel

Hva gjør du hvis peppefrø er muggen