Bruksanvisning

Hvordan lage deilige pannekaker uten gjær


Gjærdeig er deilig, velduftende og så hjemmelignende ... Men deigen er lunefull og veldig kaloririk. Pannekaker uten gjær kalles rask eller modning, de viser seg velsmakende, lette og luftige.

Oppskrifter av hvete gjærfrie pannekaker

Gjærfrie pannekaker kan tilberedes av mel og hirse gryn, i melk, kefir, mineralvann. Sentefrie pannekaker egner seg til vegetarmat og kostholdsmat.

Tynne pannekaker i melk

Den raskeste og enkleste måten å tilberede tynne pannekaker er å lage deig på melk. De kan serveres som en uavhengig rett, eller fylt med søtt eller salt kjøttdeig.

Hva er nødvendig:

  • siktet hvetemel - 180-190 g;
  • varm melk - 375 ml;
  • mellomstore egg - 2 stk .;
  • solsikkeolje - 40-45 ml;
  • sukker - 35-45 g;
  • salt, brus i 4 g.

Hvordan lage mat:

  1. Kombiner granulert sukker med egg, slå med en mikser eller visp til et jevnt skum.
  2. Fortsett å slå, tilsett varm melk i en tynn strøm, tilsett salt, tilsett brus.
  3. Hell mel i liten deig i små porsjoner - den ideelle pannekakedeigen inneholder ikke klumper, den ligner flytende rømme i konsistensen.
  4. Tilsett olje på slutten, la deigen hvile et kvarter.
  5. Smør pannen med olje - bare gjør dette før du baker den første pannekaken.
  6. Pannekaker tilberedes veldig raskt - på hver side må de stekes i ikke mer enn 20-30 sekunder.

For å redusere kaloriinnholdet i retten, er det nødvendig å bake dem i en panne med non-stick belegg. Først først må den varmes veldig godt opp.

Lenten pannekaker på vannet

For veganere eller under faste kan du tilberede interessante pannekaker der det ikke er egg, meieriprodukter eller til og med mel. Gulrøtter og gurkemeie gir disse pannekakene en lys farge og unik smak.

Hva er nødvendig:

  • semulegryn - 220-240 g;
  • drikkevann - 220-240 ml;
  • gulrøtter - 120 g;
  • hakkede løk - 50-55 g;
  • Gurkemeie - 3 g.

Hvordan lage mat:

  1. Hakket løk blandet med gurkemeie, stek i en liten mengde vegetabilsk olje.
  2. Gni gulrøttene på et medium rivjern, legg til løken, la koke i 4-6 minutter.
  3. Bland en semulegryn og vann i en separat beholder, la stå i 30-40 minutter for å svelle.
  4. Bland semulegryn med andre ingredienser.
  5. Stek 1 minutt på hver side.

I deigen til magre pannekaker kan du tilsette knuste tørkede tomater, urter, oliven.

Kefir pannekakeoppskrift

Pannekakedeig uten gjær på kefir er ideell for nybegynnere husmødre - den er lunefull, pannekaker stikker ikke.

Hva er nødvendig:

  • hvetemel - 170-190 g;
  • stort egg;
  • kefir og vann - 225 ml hver;
  • vegetabilsk olje - 20-30 ml;
  • kornet sukker - 55-60 g;
  • brus - 5 g;
  • salt, vanillin.

Hvordan lage mat:

  1. Kombiner sukker, salt, vanillin, tilsett egg, slå. Kefir varmes opp til en temperatur på 50-55 grader.
  2. Tilsett halve vannet i eggene, hell i varmt kefir, hell brus.
  3. Rør hele tiden, tilsett mel.
  4. Fortynn massen med vann og olje.
  5. La deigen ligge i et kvarter.
  6. Stek i en varm, oljet panne, omtrent 1 minutt på hver side.

Hvis du bruker vanlig renset vann i deigen, vil pannekakene være tette og tykke. Mineralvann med gass vil gjøre pannekaker delikate, tynne, med et stort antall hull på overflaten.

Frodige hirsepannekaker

Hirsepannekaker er utrolig frodige, livlige og veldig tilfredsstillende. Den eneste ulempen er at det er vanskelig å snu dem, så du bør velge en panne med en jevn overflate for steking.

Hva er nødvendig:

  • malt hirsegryn - 350-370 g;
  • kefir med lite fett - 470 ml;
  • kornet sukker - 35-55 g;
  • stort egg - 2 stk .;
  • solsikkeolje - 45-55 ml;
  • salt, bakepulver - 3 g hver

Hvordan lage mat:

  1. Pisk egg med sukker og salt i et tykt skum.
  2. Bland mel med bakepulver, pit i den sentrale delen, hell egg. Bland forsiktig - du må flytte fra kantene på beholderen til midten.
  3. Hell kefir i en tynn strøm, tilsett 25 ml olje, bland.
  4. Riktig deig skal drenere store dråper fra en skje.
  5. Stekes i en oljet varm panne til de er gyldenbrune.

Pannekaker på brus og egg

Denne retten med amerikansk mat har erobret hele verden - frodig, liten i størrelse, som minner om pannekaker.

Hva er nødvendig:

  • hvetemel - 220-245 g;
  • melk - 200-230 ml;
  • kornet sukker - 30-40 g;
  • stort egg - 3 stk .;
  • slaked brus - 3 g;
  • salt, kanel.

Hvordan lage mat:

  1. Del eggene i proteiner og eggeplommer, beholderen med proteiner settes i kjøleskapet.
  2. Hell sukker, kanel i en skål til eggeplommene, kvern med en visp til en homogen konsistens.
  3. Hell melk sakte, bland, men visp ikke.
  4. Legg mel i eggeblandingen, tilsett brus.
  5. Elt deigen - den skal være like tykk som god rømme.
  6. Salt de avkjølte proteinene litt, slå med en mikser på maksimal hastighet i 1 minutt.
  7. Overfør proteinene til deigen med en trespatel, bland forsiktig.
  8. Smør en pinne uten pinne med litt smør.
  9. Stek pannekaker i 1, 5 minutter på hver side.

Hvordan lage pannekaker fra rug og bokhvete mel

Frodige pannekaker kan tilberedes ikke bare fra hvetemel - du kan trygt eksperimentere med forskjellige varianter.

Bokhvete pannekaker

Fra eldgamle tider ble slike pannekaker tilberedt i Russland, de har en hyggelig kaffeskygge, delikat smak og unik aroma. Å tilberede dem er like enkelt som klassiske pannekaker.

Hva er nødvendig:

  • bokhvete mel - 140-160 g;
  • hvetemel - 110 g;
  • melk - 470-520 ml;
  • gjennomsnittlig egg - 2 stk .;
  • kornet sukker - 35 g;
  • smeltet eller vegetabilsk smør - 70 ml;
  • saltet.

Hvordan lage mat:

  1. Sikt og bland begge klassene mel, tilsett salt og sukker.
  2. Mal melblandingen med egg, tilsett 30 ml melk - bland til klumpene helt forsvinner.
  3. Tilsett resten av melken gradvis - deigen skal være flytende og homogen.
  4. Tilsett olje, la deigen ligge i en halv time.
  5. For bakst er det bedre å velge en spesiell panne for pannekaker.

Rug og bokhvete mel i sammensetningen inneholder mindre gluten enn hvete. Derfor bør deigen fra disse melvariantene hvile i minst en halv time.

Deilige pannekaker med rugmel

Som en del av rugmel er det mye fiber, vitaminer, aminosyrer - pannekaker fra slikt mel er nyttige, de kan inkluderes i baby- og diettmat.

Hva er nødvendig:

  • rugmel - 180-190 g;
  • kefir - 400-450 ml;
  • mellomstore egg - 2 stk .;
  • vegetabilsk olje - 15-20 ml;
  • karvefrø og koriander - 5 g hver;
  • salt, brus - 3 g hver

Hvordan lage mat:

  1. Flytt eggene forsiktig med en gaffel, salt, hell kefir, tilsett brus - du trenger ikke slukke det, et meieriprodukt vil gjøre det bedre enn eddik.
  2. Krydre i 2-3 minutter i en tørr stekepanne, tilsett egg.
  3. Rør melet gradvis, bland - la deigen hvile i 30-40 minutter.
  4. Stek pannekaker i en non-stick panne i 20-30 sekunder på hver side.

For å tilberede en perfekt pannekakedeig, skal alt mel siktes 2-3 ganger, alle flytende komponenter skal være varme.

Bokhvete pannekaker uten gjær (video)

Den enkleste oppskriften på deilige pannekaker uten gjær (video)

Pannekaker uten gjær er den raskeste og rimeligste måten å glede kjære med hjemmelagde kaker. Et bredt utvalg av oppskrifter, enkle og rimelige ingredienser lar deg lage en skikkelig kulinarisk oppskrift med minimal anstrengelse og pris.